소개
2차 압출 기술은 식용 퍼프 포테이토 칩, 새우 칩, 오징어 롤, 퍼프 완두콩 칩 등과 같은 다양한 퍼프 식품 생산에 주로 사용되는 일반적인 식품 생산 공정입니다. 원리는 고온에서 전분 과립을 파괴하는 것입니다. 음식이 빠르게 팽창할 수 있도록 고압. 다음은 2차 압출의 특정 공정에 대한 간략한 소개입니다.
프로세스 흐름
1. 원료 준비
우선 고품질의 원료를 선택해야 합니다. 일반적으로 일반적인 원료는 옥수수 전분, 감자 전분, 타피오카 전분 등입니다. 또한, 필요에 따라 적당량의 조미료 및 착색료를 첨가할 수 있으며…