애완동물 사료의 지방 공급원

애완동물 사료의 지방 공급원

그리스는 지방과 기름의 총칭입니다. 이는 애완동물 사료의 주요 영양소 중 하나입니다. 그리스에 포함된 화학 원소는 주로 C, H, O이며 일부에는 N, P 및 기타 원소도 포함되어 있습니다. 애완동물 사료의 기름은 애완동물에게 지방을 제공합니다. 반려동물에게 지방은 반려동물 신체 조직의 중요한 구성 요소입니다. 지방은 애완동물의 피부, 뼈, 근육신경, 혈액, 내장 등에 함유되어 있습니다. 대부분의 지질은 세포막의 중요한 구성 요소이며, 지질은 세포 증식, 재생 및 복구를 위한 원료이기도 합니다. 동시에 지방은 성호르몬이나 담즙산과 같은 세포 내 특정 대사 조절 물질의 합성에도 관여합니다. 애완견의 몸에서 지방이 차지하는 비율은 자기 체중의 10~20%에 달합니다. 지방의 비율이 일정 수준에 도달하면 고양이 사료의 기호성이 높아집니다. 애완동물 사료의 지방 함량에 대한 수요를 충족시키기 위해 첨가되는 지방의 양은 일반적으로 분유의 약 10%에 이릅니다.

1.닭지방

닭 지방은 애완동물 사료에서 매우 흔한 지방 공급원으로 전체 생산량의 10~20%를 차지하며 다른 지방보다 맛이 좋습니다. 닭고기 지방은 정제된 것, 정제된 것, 저온 데치는 것 등 여러 가지 소스에서 나옵니다. 이로 인해 제품의 품질, 일관성 및 가격이 달라질 뿐 아니라 2차 영양소(예: 카로티노이드)에도 약간의 차이가 발생합니다. 맛과 안정성. 닭 지방에는 지방산, 단백질, 지용성 비타민, 스테롤 및 기타 성분이 포함되어 있으며, 그 중 지방산 조성은 닭 지방의 영양가를 평가하는 중요한 지표 중 하나이며 맛에 영향을 미치는 중요한 화학 성분이기도 합니다. 현대 연구에 따르면 닭 지방의 산화에 의해 생성된 분해 산물과 메일라드 반응에 의해 생성된 분해 산물은 지방 향을 가질 뿐만 아니라 닭고기 특유의 향을 형성하여 닭 지방의 향미 기능을 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 닭고기 지방의 불포화지방산은 맛에 큰 영향을 미치며, 특히 단일불포화지방산은 진품성에 더 많은 영향을 미칩니다. 닭고기 지방을 대량으로 저장하면 안정성을 유지하는 것이 상대적으로 쉽습니다. 그러나 애완동물 사료에 닭고기 지방을 첨가하면 안정성이 어느 정도 영향을 받습니다. 식품이 가공되고 포장되는 방식은 방부제의 효과에 직접적인 영향을 미칩니다.

2.버터

버터는 애완동물 사료에 사용되는 최초의 지방 중 하나입니다. 버터는 대부분 포화지방산(즉, 더 높은 온도에서 고체)으로 녹는점이 섭씨 40도인 수지의 정의를 충족합니다. 애완동물의 경우, 수지와 같은 포화 지방은 수송 지질단백질과 음의 상관관계가 있으며, 이는 쉽게 콜레스테롤과 관상동맥 심장 질환을 유발할 수 있습니다. 애완동물은 "HDL 종"으로 간주됩니다. 이는 혈액 순환에 있어 HDL 이점이 좋다는 의미입니다. 버터의 지방산 중 약 50%가 포화지방이고, 리놀레산과 리놀렌산이 소량 함유되어 있으며, 장쇄지방산 2~3이 없어 양고기의 포화지방과 비슷합니다. 버터는 닭고기 지방과 라드보다 소화가 더 잘됩니다(소화율은 97% 이상).

3.생선 기름

어유는 쇠고기, 동물성 및 가금류 지방 다음으로 가장 인기 있는 동물성 지방 공급원입니다. 애완동물 사료 트렌드가 애완동물 부모의 추세와 일치한다면 어유는 앞으로 애완동물의 건강을 걱정하는 사람들에게 점점 더 인기 있는 성분으로 보일 수 있습니다. 연령. 유지를 건강한 성분으로 간주하는 과정에서 점점 더 많은 제조자가 오메가 3 및 오메가 6 지방산이 풍부한 유지를 선택하고 있습니다. 생선 기름은 종종 이러한 주요 영양소의 중요한 공급원으로 간주됩니다. 다양한 어유는 주로 피부와 털 건강뿐만 아니라 항염증 및 심장 건강 효과를 위한 기능 때문에 애완동물 사료에서 강조되었습니다.

4.라드

라드는 애완동물 사료에 흔히 사용되는 동물성 지방입니다. 라드는 찌거나 끓이거나 건식 가열하여 만들 수 있습니다. 라드의 품질은 출처와 가공 방법에 따라 다릅니다. 제대로 처리되면 거의 무취이고 맛도 없을 수 있습니다. 라드는 포화지방산 함량이 높고 트랜스지방이 없습니다. 라드 100g에는 콜레스테롤 95mg, 비타민 E 0.6mg, 비타민 D 2.5mg, 아연 0.11mg, 셀레늄 0.2mg이 함유되어 있습니다. 라드의 리놀레산과 같은 필수지방산 함량은 일반적으로 3~16%이며, 필수지방산 함량의 차이는 돼지가 도살되기 전 섭취하는 사료에 따라 영향을 받을 수 있습니다.

라드에는 팔미트산과 올레산이 존재하기 때문에 라드의 상태와 품질은 일반적으로 안정적입니다. 라드와 사료용 라드는 실온에서 반고체 내지 점성 액체이며 추운 날씨에는 굳기 때문에 운송이나 적재 및 하역 중에 특별한 취급이 필요합니다.

또한 라드는 뜨거운 음식에 부착해야만 완전히 침투할 수 있습니다. 라드의 소화율은 다른 지방에 비해 높아 고양이와 개 모두에게 좋은 기호성을 갖고 있습니다. Kaneet al. 고양이는 라드, 우지, 경화 식물성 기름을 선호하지 않는 것으로 나타났습니다.