밀기울 퍼핑 스낵 만드는 기계

밀기울 퍼핑 스낵 만드는 기계

밀가루 가공의 부산물인 밀기울은 노란색이거나 벗겨지거나 가루 형태입니다. 밀껍질 끝에는 배아의 일부(즉, 밀이 싹이 트고 있는 부분)가 있는데, 전체 밀껍질의 약 5~10%를 차지합니다. 밀 껍질의 약 1/3-1/2이 밀가루에 들어갔습니다. 전체 밀껍질은 6개 층으로 나누어져 있는데, 바깥쪽 5개 층에는 조섬유가 많고 영양분은 적으며 소화가 어렵습니다. 밀 껍질에는 다량의 비타민 B가 포함되어 있습니다. 섬유질과 비타민이 풍부하여 식품, 의약품, 사료원료, 와인 제조 등에 주로 사용됩니다.

부풀어 오른 밀기울의 기능

1. 식품의 식감 및 풍미 향상 : 각종 면류, 만두, 만두 등의 밀가루 제품에 팽화 밀기울을 첨가하면 식감을 개선하고 향미를 향상시키며 음식의 맛을 좋게 할 수 있습니다.

2. 식품 영양 개선: 퍼프 밀기울의 수용성 식이섬유 함량이 크게 증가하고 전분 및 불용성 식이섬유 함량이 크게 감소하며 조단백질 함량은 거의 변하지 않습니다. 따라서 식품에 첨가하면 제품의 영양 함량을 향상시킬 수 있습니다.

3. 식품의 수분 보유력 증가: 퍼프 밀기울은 식품의 수분 보유력을 향상시켜 요리나 식사 중에 식품의 습도와 맛을 더 잘 유지할 수 있습니다.

4. 밀기울에는 인체에 ​​꼭 필요한 영양소인 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 음식의 섬유질 함량을 높이고 변비를 개선하며 지방과 질소의 배설을 촉진할 수 있습니다.

일반적인 임상 섬유 결핍 질환을 예방하고 치료할 수 있습니다. 역할이 매우 중요합니다.

5. 고섬유질 성분의 섭취로 인해 대변으로의 스테로이드 배설을 줄일 수 있습니다. 인체에서 콜레스테롤의 주요 대사 과정은 대변 배설을 통해 이루어지므로 혈청 콜레스테롤을 감소시키고 죽상동맥경화증의 형성을 감소시킬 수 있습니다. 느린.

6. 밀기울에 함유된 비타민B군은 체내에서 많은 기능을 하며, 정상적인 음식 대사에 없어서는 안 될 영양소이기도 합니다.

일반적으로 팽화 밀기울은 식품 가공에 널리 사용되며 이는 식품의 품질과 영양가를 향상시킬 뿐만 아니라 현대인의 건강한 식생활 추구에도 부응합니다.